一颗小小的皮蛋，为什么能让老外闻风丧胆-食间简史
要问外国人最害怕的中国食物是什么，恐怕非皮蛋莫属了。皮蛋被CNN评选为“全球最恶心的食物”白龙马简谱，说它味道吓人，外型怪异，是“恶魔生的蛋”。
皮蛋对外国人的杀伤力真的这么大吗李雅薇，看看下面几个的反应就知道了。我不是在心疼他们，我在心疼他们糟蹋了这么好吃的皮蛋！
▲皮蛋的威力，大花臂也扛不住
▲试图靠练拳击来抵御
▲难吃到抽搐
不过，我们也要表示理解。毕竟人家只见过白白的水煮蛋董丽范，黄黄的炒蛋，又白又黄的煎蛋，怎样清洗饮水机从来没有见过皮蛋这种暗黑系的操作。
即使是中国人，也有很多表示，根本欣赏不来它的美味。好好的一个蛋，为什么非要整成这个样子卢新宇，是水煮蛋不够营养，还是荷包蛋不够香梁馨枰？
客观唯心主义哲学认为，存在即合理（此处装B中，不适者请撤离），皮蛋这个东西既然被发明出来，就一定有它的道理，再说了，皮蛋哪有这么不堪嘛，明明就很好吃啊。
今天包胡尔查，我就要为皮蛋正名李妍智。
在颜值上，嗯，可以说是一言难尽了，这也是外国人觉得皮蛋可怕和恶心的地方。
黑黑褐褐的，半透明，带着松花纹路，还散发着轻微氨味亿库教育网，比起洁白无瑕的水煮蛋，是怪瘆人的。
好的，这个看脸的社会毛光烈，我们败得很彻底工藤遥。所以只能另辟蹊径了，靠着特殊的口感和味道大厂高级中学，皮蛋找到了它的路子——专攻凉菜！
全国各地，大大小小的饭馆里、食堂里，哪家没有一道皮蛋的凉菜。
湘菜里有一道著名的凉菜，就是辣椒擂皮蛋，光听名字就不由得要流口水是怎么肥四。虽然卖相一般，但是胜在够独特李力游，对于皮蛋爱好者来说型尚网，这味道简直勾魂。李亚倩
辣椒用油煎至虎皮状，整颗的皮蛋不用切开，直接跟虎皮辣椒、大蒜一起放入擂钵里，倒入酱油、陈醋、盐调味，擂捣均匀。
油煎过的辣椒，香味被完全激发出来，和皮蛋融合在一起，一改皮蛋本身的平淡，微辣还有点回甘，皮蛋咸香入味，不能更妙了。
当然啦，最简单的凉拌皮蛋就很好吃洲崎西，放点生抽跟辣酱，这个词虽然很违和，但是我必须说，很鲜美啊。
还有跟它的固定CP——豆腐敦化民生热线，拌在一起，柔和又嫩滑，没有人可以把它们分开，这必须是凉菜界的王者李英浩！
突破了凉菜瓢虫简笔画，皮蛋在粥界也是有威望的，皮蛋瘦肉粥一直是咸粥派的扛把子。
皮蛋中含有的碱性物质会让粥更粘稠和顺滑阴阳师异界游，皮蛋还有清火润肺的作用，纯白的粥点缀着颗颗皮蛋，谁还不是个小清新咋地。
皮蛋这么好吃，大家不要再误会它了。要是一下子还不能接受，皮蛋跟鸡蛋的结合，了解一下？
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注：部分图片来自网络
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