戴景耀【美食菜谱】干锅杏鲍菇-北加州美食聚集地
戴景耀
自从进入冬天，就开始了吃肉、吃肉、吃肉的节奏，站在秤上，小编只能怪秤实在太诚实了。可是一日不吃肉，就觉得百爪挠心，只能少吃两口，可是又觉得实在不过瘾，但是得亏还有着如吃肉肉一样口感的“杏鲍菇”存在，那就来这道“干锅杏鲍菇”解馋吧！
主料：杏鲍菇3个、五花肉300克、洋葱1个。
辅料：蒜1头、豆瓣酱2勺、豆豉1勺、酱油1勺、鸡精1勺、尖椒1个、红尖椒4个、盐、香油、花生油适量。
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1.杏鲍菇撕条，五花肉切片，青红椒、洋葱切条，蒜切片。
2.锅中倒油，放五花肉煸炒至表面微黄。
3.加豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
4.倒杏鲍菇，翻炒均匀。
5.倒辣椒煸炒，加盐、酱油，关火前加鸡精、香油炒出香味。
6.洋葱垫在锅底。有酒精灯或者小蜡烛的可以点上啦，如果没有，洋葱提前稍稍煸炒一下，垫底。
7.倒炒好的肉片杏鲍菇，趁热吃哦！
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