【视频】白酒的这四大类香型，你喜欢喝哪一种？他们到底有什么区别？-新闻夜航
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编者按：明月几时有，把酒问青天。还有，兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。自古以来大顺店，人们把酒和生活联系在一起，一杯酒寄托了相思之苦，一杯酒表达了喜悦之情，一杯酒斟满了惆怅之感， 一杯酒给予了鸿鹄之志四月三周两天 。白酒文化源远流长，今天和小编一起聊聊关于白酒那些事儿青衣鱼。
白酒是一种古老的饮品，
历史可以追溯千年；
它无色透明却香气扑鼻；
它最早诞生在中国，
却流传在全世界，
国人把它比作琼浆玉液。
但很多外国人却没有勇气去尝试，
中国人却大呼过瘾的神奇饮品勿忘我安妮。
白酒到底有啥好喝的？
利用蒸馏法酿制的饮品，
白酒自带烈性基因彦晞，
与白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒，
并称世界六大烈性酒，
早年的白酒度数太湖文博园，
甚至高达六十七度。
12度啤酒能喝醉的人，
估计闻个味儿就能倒。
白酒除了按照原料、产地、人命取名字之外，
有的也会以生产工艺命名。
如二锅头，
就是指在蒸酒过程中，
掐掉“酒头”和“酒尾”，
只取第二次入锅，
冷却留出的酒白条锦蛇。
虽然在外行人看来，
一个辣字足以概括白酒从开盖到入肚子的“漫长”一生，
但实际上，
酒从口感到香气上可是大有不同的，
1979年第三届全国白酒评酒会上，
人们首次提出了用香型来区分白酒差异。
黑龙江北大仓集团有限公司总工程师 / 国家级评酒委员刘健华：
最早的四大香型是酱香，是以茅台为代表的；浓香，是以泸州老窖为代表的；清香，是山西汾酒为代表的，米香是以桂林三花酒为代表的。
▼酱香型白酒，香而不艳，低而不淡；
▼浓香型白酒则绵柔甘洌，香味协调；
▼清香型白酒清香纯正，口味干爽；
▼米香型则优雅纯净，回味怡畅。
四大类白酒酿造工艺不同，
酒曲制作不同，卢驭龙
地理环境不同。
如果按照全国人民的口感偏好来说，
南方比较喜欢清香和米香型白酒，
而北方则喜欢更为浓烈些的浓香和酱香。
黑龙江北大仓集团有限公司 总工程师 / 国家级评酒委员 刘健华：
酱香型以茅台为代表，它的工艺是一次性投粮，八次发酵，七次取酒，储存期最低三年以上，它的香有一点像大酱那个味道，所以叫酱香。
南有茅台，
北有北大仓，
酒自然是陈年的香。
如果说酿酒是一门和时间做交易的学问，
那么一切就要从这里开始。
10月初，富饶的黑土地上，饱满的高粱已经红透了，金黄的麦子随风飘荡，这是得天独厚的礼物，全国最优质的酿酒原料汇聚在这里阜平天气预报，收获季节，它们被成吨地送到了北大仓集团的酿酒工厂，它们即将经历一场蜕变式的旅行，一坛贴着东北标签的美酒即将诞生。
这是一个东北百年老字号企业，
曾经六次取经于茅台，
只为酿造全中国最美的酒；
六代工匠始终延续着古老的酿造方法，天龙八部3太古龙魂
他们用恒心和汗水与时间做交易，
明天我们带您走进北大仓，
揭开最醇香白酒的酿造秘密。
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领导说了，
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记者：郭 野
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