戴景耀【美食攻略】普宁美食之特色美食，你值得拥有的家乡味道-吃未
戴景耀
随着各种各样的餐厅品牌的入驻，琳琅满目的美食围绕在我们的身边。但不管品牌多么耀眼夺目，不变的还是家乡的味道——普宁地道特色小吃。
1.肠粉--必不可少的美食味道
广达白菜肠粉
渔行肠粉
薯粉肠粉
炊粉签
炊面
2.牛肉粿--普宁特色产物
占陇桥西牛肉粿
潮发牛肉粿
牛肉饭
牛肉火锅
3.普宁豆干--对外名片
以大豆为主要原料，掺以薯粉，石膏，卤水制成的豆制品。一般食用方法主要有炸，煎，焗。一盘炸得金黄，外脆里嫩的豆干，再蘸以香葱或者蒜头盐水，吃起来爽滑可口，在很多大牌档都可以轻易吃到。
传说中的浮油豆干，据说有个很好听的名字叫油炸金砖。
4.砂锅粥--潮汕人都爱的咸粥
潮汕人喜欢吃粥是人尽皆知的，所谓砂锅粥就是用专用的砂锅煮出来的咸香粥。砂锅粥很讲究，一般需要熬半小时以上，下料的种类也是琳琅满目。除了各种调味的香菜之外，经济一点的原料可以是排骨，田鸡，鱿鱼，鲜虾，奢侈一点的可以加鲍鱼，象鼻蚌，蟹和龙虾等等。煮出来的粥汤水清甜，肉质鲜嫩可口，尤其是在寒冷的冬夜，来上一大碗热气腾腾的砂锅粥，绝对是一种不错的享受。
特色虾粥
5.粿汁，粿条汤，面汤，捞面，捞饺--大众民间小吃
粿汁是潮汕地区很大众化的民间小吃。在普宁，粿汁，粿条汤和面汤基本都是同一家店里都能点到的。这几种除了主要原料的差别之外，其他的配料诸如高汤，瘦肉，各类猪杂和青菜基本都是一样的。比较出名的当然要数洪阳粿汁。
粿汁
捞饺
捞面
面汤
好啦，今天就先到这里啦，明天咱们继续。这么好吃的，你确定要错过吗？