戴景耀【翻沙荔浦芋头】的做法-南通格调吃货团
戴景耀
【翻沙荔浦芋头】的做法
材料
荔浦芋头350克绵白糖100克水适量
做法
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1. 将所有原料提前准备好
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2.芋头洗净去皮，切成滚刀片
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3. 锅内烧热倒入油，烧至6成熟放入芋头小火炸10分钟捞出，放在一边待用
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4. 锅内保留少量底油，微微加一点水,放入白糖，到白糖完全融化后颜色微微发黄，呈均匀小泡沫时倒入炸好的芋头块
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5. 不断翻炒，待芋头块均匀裹住糖霜之后即可出锅装盘
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6.成品图 谁说美味很复杂，简单几步你也可以做出这般美味，隐隐裹着的白霜，乍看如雪如冰，让人赏心悦目；入口食之更是粉滑香甜。最重要的是放凉之后更好吃.