戴景耀【美食】最正宗的“高陵汉堡”在这里！-髙陵味道
戴景耀
要说高陵美食什么最有名，
当然非土豆片夹馍莫属啦！
干脆利落的
夹馍手法
沾满辣椒汁的
土豆片
前几年，
土豆片夹馍的招牌就已经冲出西安，
走向陕西啦！
就连安康也卖起了咱高陵的土豆片夹馍。
在高陵街头，
打着“高陵汉堡”招牌的小夹馍店很多，
有些也挨地很近。
洋芋片夹馍顾名思义就是土豆片夹馍，它是将土豆切成片，用竹签穿成串，在沸水锅里煮熟，然后把土豆片夹在有两个手掌一样大的烧饼里。这种饮食大概起源于20世纪90年代的东环城路中段。当时学生们都爱吃麻辣烫，校门口的小商贩，就别出心裁，将土豆片、火腿用竹签串好，用水煮熟，再将以平底锅烙熟的圆形烧饼，用刀切开，将烫熟的土豆片放在用辣椒面调料等调成的料中一蘸，再将它们夹入热气腾腾的烧饼中，于是一个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。
咱陕西人吃饭有个习惯，
就是爱吃夹馍，
高陵土豆片夹馍更是成为了
高陵的“新特产”，
很多西安人驱车前往
专程买一个正宗的夹馍吃。
当你两手捧着一个新鲜的洋芋片夹馍轻咬一口，那种辣香酥脆的感觉会顺着你的舌尖而到达喉咙处，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感觉也就尝到了；再咬一口，土豆片会跟馍紧密地黏在一起直达你的胃中。
香辣土豆片夹馍，
就是越吃越好吃，
越吃越香！
让人吃完就想说一句：“嘹咋咧！”
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