戴景耀【美食攻略】辣炒鸭丁-玉田资讯
戴景耀
辣炒鸭丁营养学家说，夏天最好的肉是鸭肉，既补充营养，又有降暑的作用，所以，来一道开胃的鸭肉吧。
详细步骤：
1鸭肉洗净斩丁。
2朝天椒洗净切圏。
3用油起锅，倒入鸭丁炒香。
4加料酒、盐、味精、蚝油，翻炒约2分钟至熟。
5倒入少许清水，加辣椒酱炒匀。
6再倒入姜片、葱白、朝天椒、干辣椒炒香。
7加水淀粉勾芡，淋入少许辣椒油拌匀。
8翻炒匀。
9装盘即可。
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