戴景耀【美食食谱】第十四期：银耳莲子羹-恺管家
戴景耀
今天教大家一款甜品——银耳莲子羹，羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能。
食材
银耳/莲子/枸杞/冰糖
步骤
将银耳放入碗，倒入冷水浸泡1小时
银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分。
将剪好的银耳撕碎。（撕得越碎越好）
莲子洗净备用。
锅里适量清水烧开，放入银耳和莲子。
大火煮沸后，转小火慢煮1-1.5小时。
加入洗净的枸杞和红枣。
加入适量的冰糖。
待冰糖融化后，即可盛到碗里趁热食用。
甜而不腻，赶快回去自己做一碗吧！
温馨提示
各位小伙伴们，银耳最好不要过夜吃哦！银耳与其他食品不一样，最好现做现吃。不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。