【视频】看！一个叫侃哥的老男孩，走遍莆田拜师寻访最乡土的美食和文化-东南卫视
文化与美食的关系
就好比“水与鱼”
水可养鱼，鱼亦离不开水
文化与美食共存
了解一方文化
便是了解一方美食
本周，美食寻访者侃哥依旧在
邮币卡互动网? 福建 莆田 ?姜柔
从莆仙戏到莆田美食
无比期待的拜师之旅就此展开……
侃哥唱戏“头一回”
在莆仙各处寻访、拜师的侃哥，学了一项全新的技能——莆仙戏，此举又开拓了侃哥其他领域的潜能。
莆仙戏是我国最古老的剧种之一，源于唐朝，被称为宋元南戏的活化石。侃哥趁着拍摄机会准备上台过把瘾，梳妆打扮溜溜吧首页，万事俱备，只欠东风。
（附赠一张侃哥美美的自拍~）
但没想到的是由于侃哥英姿飒爽骨骼惊奇，使得整个剧团遭遇有史以来的问题——竟然没有一顶合适侃哥的帽子！（小海鸥先笑为敬）
排练完戏喝口茶，再配着花生汤吃点心，是剧团多年的习惯。侃哥吃着这些点心，突然想：我能不能把这些美食做出来？
于是，在文化之旅的初体验结束后
侃哥开始新的美食之旅~
做一个“食运”的专属红团
红团形如其名，状若所闻，是一种包有馅料的红色圆形的饼，是莆田民间的特色小吃黑白龙狼传。
不过，第一站侃哥先来到了仙游县榜头镇的木雕城，向这里的国斌师傅拜师，定制食来运转 “食”和“运”这两个字的模子，做一个属于《食来运转》的红团。
人们一般通过这些模子图腾背后的寓意祈盼万事顺利，我们也期待这场“红团之旅”能够顺利蛇皮黄瓜。
模子做好后至白之日，侃哥迫不及待开始学习红团的制作。
红团属于蒸食，主要由皮和馅料两部分构成。皮的主要原料为糯米粉，甜味的馅料主要有绿豆馅和糯米馅，今天侃哥做的是这糯米馅伏羲骨。
糯米易熟陈珮骐，煮好趁热加入白糖拌匀
拌好后的糯米饭做成饭团
红团皮用糯米粉拌上食红
加入适量的温水和好
撮出一个个乒乓球大小的小团块
用手碾压成薄饼状
再用皮裹住饭团
（小海鸥温馨提示：取饭团时手沾点水以防糯米粘手）
放在模子里印好
红团便做好啦~
（“食来运转”的专属红团）
红团对于莆田人来说意味深长晴雯判词，红色代表喜庆吉祥，圆形则象征着团团圆圆与长长久久，是小城人们追求幸福的别样图腾。
吃上这红团，甜美滋味在舌尖，也在心尖。
一碗花生汤配一个戚饼
包一个戚饼再煮一碗花生汤耒阳人才网，仙游人的一顿饭就解决了。为了这碗花生汤和这个戚饼，侃哥来到龙华寺内拜师学艺。
作为原材料，花生必不可少，侃哥跟着陈师傅来到菜园中采摘花生，刚成熟的新鲜花生老沈一说，颗粒饱满，可以想象到做出来的花生汤和戚饼的味道该有多鲜美了~
采摘结束后
将剥好的花生放在大锅里反复翻炒
放进盐巴慢慢炒熟后小艾生活网，再将盐巴筛去
炒熟的花生研磨成细颗粒
加上同样磨好的白糖粉
戚饼的馅就做好啦~
泡水的花生熬制成汤
加入适当的冰糖时
花生会自动浮起
一道甜而不腻、入口即化的花生汤便做好了
一切完成后，侃哥为众人奉上亲手制作的点心，香糯浓郁的戚饼再配上清甜爽口的花生汤，这个夏日一身的燥热都褪去了。
用亲手种植的花生，搭配上简单的手艺，就可以做出两道如此美味的小吃，追求传统和匠心的心意仿佛尽在这花生汤和戚饼中。
“火尖”上的指舞
炎炎烈日，侃哥为了喝上一口好茶来到仙游龙华镇的金溪村，这里的茶历史悠久，远近闻名。
今天教侃哥的黄师傅和蔼可亲，对待茶叶制作工艺却意想不到的严格。
制茶需要六步：采青、摇青、晒青、炒青、揉青、烘焙骊靬人，缺一不可，每个环节都要用心。
采茶是个细腻的活儿姜凤山，侃哥一身铮铮铁骨豪门世婚，也要化成绕指柔先相先，“铁汉柔情”呵护着采下来的茶叶不受伤。好人不打折
而摇青时，侃哥又回到了一身铁骨保拍网，只见黄师傅左右摇动茶叶，而侃哥却总是找不到诀窍，对此黄师傅表示，“用爱呵护它”是唯一诀窍。
（侃哥：让我们一起摇摆~）
炒青时狞猫，要赤裸双手在铁锅里将茶叶来回的翻炒，近两百度的高温，来自指尖的烫是多么痛的领悟，但是想到炒青的老师傅们在“火尖”上的指舞已达数年，侃哥不禁深深佩服。
六道工序，缺一不可，每道工序都要用百分百的心意去制作，经此一番“磨难”海峡钓鱼论坛，侃哥体会到知足常乐，便能让人幸福满满。
（抱着自己做好的茶叶，侃哥开心的像个孩子~）
其实，生活中不缺乏各种美食
只要我们用心去做
今晚步步莲华，侃哥带大家去体验
小小的美食有着大大的幸福
“一菜一格施小墨，百菜百味”
今晚9:10 东南卫视
均瑶味动力
《食来运转之侃哥拜师记》
与你相约~
《食来运转之侃哥拜师记》
由均瑶味动力冠名播出
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