一道菜，开启每天的好心情，喜欢赶快收好！-家常食谱
锅巴小龙虾
食材：小龙虾适量 锅巴适量干辣椒适量 豆豉适量 葱少许 酱油少许
做法：
1、小龙虾后背剪开，包括头都剪开，去泥肠。头顶须子和尖刺剪掉。这种处理法，可以让小龙虾在腌制和炒制时更入味
2、小龙虾仔细刷干净郁达夫传奇，沥干水
3、用酱油，料酒，生姜片腌制小龙虾大概两小时
4、小龙虾上面撒些面粉，何权谋上下颠簸，让小龙虾身上裹满面粉。裹上点面粉炒制时，小龙虾身上会依附更多味道
5、油锅宽油烧到九成熟，下小龙虾炸到全身变鲜红捞起沥油备用
6、火转到中火，继续下锅巴干，炸到体积膨大，浮在油面上，翻面再炸片刻捞起沥油备用
7、锅里留少许油，中火爆香姜末汾矿吧，干辣椒段以及大量炸好的蒜酥，豆豉，翻炒出香味
8、倒入龙虾和锅巴干，大火猛炒，翻炒均匀，锅巴可以戳碎一点方便进味张皓轩。接着加入酱油，白糖枪神传奇，鸡精调味。避风塘是粤菜菜式，讲究锅气，大火猛炒，须臾出锅
9、翻炒均匀，加入葱末起锅
10、完成
生爆盐煎肉
食材：五花肉200g 青红椒适量 蒜苗3根 姜丝适量豆瓣酱1大勺 豆豉少许 生抽1小勺 盐少许 糖少许
做法：
1、五花肉或者后臀尖肉去皮后切成比较薄的大片
2、青红椒和蒜苗斜切成条状，生姜切丝，豆豉略切碎
3、热锅凉油李飞新浪博客，放入肉片和盐煸炒
4、锅烧热然后倒少许油，放入肉片和少许的盐，开始煸炒肉片
5、炒到肉片开始出油，微微金黄色，并且打卷是放入豆瓣酱和豆豉炒出香味
6、加入一小勺生抽翻炒几下，最后放入蒜苗，青红椒，少许糖出锅
清蒸蝶鱼
食材：蝶鱼1尾大葱1根 辣椒3个 生抽30ml 老抽5ml 黄酒30ml 糖5g 盐5g 油10ml
做法：
1、葱去皮切长断，取葱白切丝。
2、一半放入清水中浸泡，一半留作他用。
3、鱼身清洗干净命定天堂，用厨房用纸吸干水分。
4、在鱼身一侧斜切花刀，把盐涂在鱼身表面和花刀里，塞上葱丝腌制15分钟。
5、调汁：生抽、老抽、黄酒、糖混合，我用的是比较简单的调料，如果有条件亥时是几点，也可以放上少量美极鲜。
6、盘子底部码上葱丝，放上鱼狂怒角斗士，淋上料汁弹跳圣经。我个人喜欢先放料汁，更容易入味。
7、蒸锅加水烧开上汽后，放入鱼，盖上盖子蒸10分钟左右。时间长短跟鱼的大小有关，玫瑰酒酌情增减时间。
8、蒸好后，去掉鱼身上的葱丝屹立造句，把鱼摆放在干净的盘子中，放上冷水浸泡的打卷葱丝和辣椒，食用油加至7-8成热后，淋在鱼身上即可。也可以根据喜欢爱火烧不尽，把蒸鱼的调味汁一起倒入新盘中泪与千年，再淋油。亦或者为了低热量，也可以不必淋油，根据个人需求来适当调整。
9、完成啦~
糖醋腌鱼
食材：草鱼2斤香醋1斤 白砂糖1斤
做法：
1、因为要等糖醋液凉了再放鱼，所以我们可以先做糖醋汁，糖和醋加在一起，煮沸直到糖溶化
2、煮好的糖醋液放凉备用
3、已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液，用刀来回刮，直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止
4、刮好的鱼用清水反复再次清洗干净,并沥干
5、锅里加油，放入鱼炸至金黄色
6、将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里，盖上盖子，放冰箱冷藏24个小时