一起聊聊日本料理,再来看看中华料理-金枪鱼
日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴冰冷长街。主食以米饭、面条为主偿债新娘，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，渭南网注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。和食种类繁多，各地都有自己的地方风味。
和食中最有代表性的是刺身、寿司、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟等。
刺身即生鱼片，是日本人最佳的生食。自古以来，日本就有吃生食的习惯，江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等为材料，这些鱼肉都是白色的。明治以后，肉呈红色的金枪鱼、鲣鱼成了生鱼片的上等材料。
现在，日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫“生鱼片”。去掉河豚毒槙野智章，切成薄片的河豚鱼，是生鱼片中的佼佼者，制作河豚刺身的厨师，必须取得专业资格，这刺身鲜嫩可口，但价格很贵。吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。这芥末的日语叫“ゎさび”，是生长在瀑布下或山泉下一种极爱干净的植物“山葵”，一遇污染就凋萎。山葵像小萝卜表皮黑色，肉质碧绿，磨碎捏团放酱油吃生鱼片，它有一种特殊的冲鼻辛辣味，即杀菌，又开胃。日本的生鱼片异常新鲜，厚薄均匀，长短划一。生鱼片盘中点缀这白萝卜丝、海草、紫苏花，体现出日本人亲自然的饮食文化。
寿司又称四喜饭，是日本饭的代表，制作寿司要在米饭中加醋、糖、盐、料酒等调料，还要加海藻、辣根等，将其攥成小饭团立事牙，上面放上各种生鱼片、鱼仔、鲜虾肉、贝类等，这叫“攥寿司”。将米饭铺在寿司上，然后加生鱼片、紫菜等，卷起来成圆柱形，就成“卷寿司”。寿司鲜美爽口，价格大众化，很受日本民众的喜爱。东京的“捏饭寿司”，客人可以一边吃，一边欣赏厨师的手艺。
饭团是用双手把煮熟的米饭攥成的，大小适中，里面放上咸梅干或咸鲑鱼。攥时两手蘸上水和盐，使饭团略带咸味，外面包上紫菜，三吃食配些咸菜。把饭团包在竹皮里，旅行或郊游时携带着作野餐，这是日本传统习惯。
天妇罗是和食中的油炸食品，用面粉、鸡蛋、水和成浆，将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。
寿喜烧火锅亦称日本火锅，是从19世纪后半期以后才开始普及。它是将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起煮，沾上生鸡蛋汁、酱油和糖作成的调味料一起食用。日本古代就有这种进食的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅上，大家边煮边吃。
石烧是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。日本培育出一种牛，肉质柔软得能用筷子剥裂，入口就化，鲜嫩异常。这种神户牛和松阪牛，在国际上享有盛誉，但价格不菲。
烧鸟是将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤，也有用鸡或猪内脏作原料车夫网，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作下酒菜。烧鸟屋在日本各地都可见到。
现在日本料理中主要是鱼类、肉类和蔬菜。古代的日本，肉类曾是主食之一。但公元675年，受佛教的影响，天武天皇颁布了不准食用牛、马、狗、猴、鸡等的禁令，日本人很少食肉的习惯持续了千余年。直到江户时代，日本仍不宰杀家禽、家畜，但狩猎场烹调的野味还是可以吃的。明治维新后，从欧美引进了食肉的习惯，并迅速在全国普及。
日本生产的大米，营养丰富，质量上乘，煮出的饭形似珍珠，芳香四溢。吃米饭时，常搭配有青菜、鱼、肉等副食，并搭配黄酱等调味汤、腌酱菜。在副食中，现在也有不少人采用西式或中华料理来搭配。
日本面条，价廉物美，尤其是荞麦面条，是大众喜爱的食品。
日本人在饮食生活方面金正敏，自古以来就有简朴节约的观念。此外，为了预防收成不佳而作为储备和保存的食物有：酱菜、腌制的鱼和肉类、风干的食品等。
吃饭时一般使用木质的筷子，日本的筷子比中国的短，男的22公分，女的21公分。
日本社会运行的节奏很快。日本的早餐很简单，午餐也比较随便，而晚餐最为丰盛。
日本人每逢喜事时，常吃红豆饭和带头尾的鲷鱼。糯米中加入红豆一起蒸，作成红豆饭，红豆的颜色会将糯米染红，而红色象征火和太阳的颜色，也是自古以来被视为吉祥的颜色。而鲷鱼的鱼身鲜红，所以成为吉祥的象征。
在酒类中，日本酒（酒精浓度15％-16％)用量可观。1994年，日本酒类的消费约为1000万千公升，生产量为934万千公升，其中啤酒占76％、日本酒占11％、烈性酒占7％。日本人经常在下班后和客户、同事或上司一起喝酒徐寅初，以增进人际关系。
日本最大众化的饮料是绿茶超能右手。咖啡也深受现代日本人的喜爱，红茶和乌龙茶也相当普及。
在日本可以品尝到各种世界名菜，但为了适合日本人的口味，大多数有点日本化。东京是国际烹调的橱窗。在日本最普遍的外国饭菜就是中华料理，由华人经营的饭店相当多。此外，韩国、法国、意大利、印度等料理，也很受欢迎。
现在，日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包意大利面条，已部分替代了饭团。鸡肉食用量比1960年增加了10多倍，而大米的销售量却比20多年前减少1/3，而且还在下降屈原管理区。速冻食品受到主妇们的青睬，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。
金枪鱼中华料理烟台每年近两万人患癌症平均每天有52人
食品安全是癌症发病率逐年提高的重要原因
食品本身不应含有有毒有害的物质
但是食物在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、食用前的各个环节
一旦受污染玩具兵大战，就要危害人类的健康
烟台有这么一家店
老板的使命不是赚更多的钱
而是让中国人的餐桌远离污染
吃上正真绿色无污染的食品
这家店就是
金枪鱼中华料理
金枪鱼刺参拼盘
市场上的金枪鱼都是CO金枪鱼，即指用一氧化碳气体熏制的金枪鱼产品。因为金枪鱼鲜嫩的肉质需要很好的保鲜条件和较高的保鲜成本——只有放在-55℃的超低温冷库中才能保持鲜美肉味。所以，一些不法经销商通过使用一氧化碳气体对金枪鱼进行处理，然后用普通冷藏方法进行运输，使得金枪鱼能长时间保持肉质鲜红，即便是肉质已经发生腐败，单从外观上也很难辨别。而这家店金枪鱼从捕捞到上桌前全程在零下60度的低温中存储，所以鱼肉质地非常细腻紧实，滑而不脆香仁净香露，入口即化。
和金枪鱼一起拼盘的北极甜虾市场上更是看不到，每个都是足足长了四年的虾，它有一个特点，雌雄同体，第一年雄性，第二年雌性绫野沙希，第三年雌雄同体康宁定期保险，第四年产卵生子，因为生活在深海吃海藻，所以虾子是墨绿色的，是非常健康有营养的食品。
金枪鱼眼擂茄茸
金枪鱼眼睛在日本市场上是销量非常火爆的食品，用来直接食用(也就是生吃)，或者可以加点—莫多啦(一种酱料)，混合一起，除了营养丰富，口感也是极佳华容天气预报。
金枪鱼头汤
金枪鱼头汤，汤汁乳白、味浓醇厚，胶原蛋白丰富，仅仅放置了一分钟，汤的表面就结了一层乳白色的汤皮。金枪鱼头具有很高的营养成分，包括蛋白质、脂质、糖类、钙磷、铁钠、钾镁、锌铜、VaVeVd、等多种营养元素。而且其DHA,EPA和不饱和脂肪的含量更高很多，由于金枪鱼所含DHA是人体大脑不可缺少的物质。营养家根据现有的研究分析结果：金枪鱼主要功能1拓宽脑信息网络，夸利亚雷拉可使头脑发达，提高记忆能力，2增加胎儿的脑细胞，促进脑的发达，3预防痴呆，改善其症状4可防止生活中的常见疾病。
金枪鱼和彩豆腐
老板说，取名为“和彩”，寓意为合财。豆腐是自己做的有机豆腐，入口非常有质感，不似一般的豆腐，吃起来淡而无味。
金枪鱼的食疗价值
1，美容、减肥的健康食品，金枪鱼肉低脂肪低热量，是现代女性轻松减肥的理想选择。
2，金枪鱼含有丰富的DHA吹缆机，有利于婴幼儿的脑部发育，是儿童自然成长的最佳营养品！
3，防止动脉硬化，有效降低胆固醇含量，动脉硬化威胁着中老年人的生命，食用金枪鱼可以降低血脂，疏通血管，有效防止动脉硬化重生美人名贵。
4，能够激活脑细胞，有助于人体的新陈代谢新志甜文，经常食用，利于脑细胞再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
金枪鱼十大功效
补 血 益 气，瘦 身 养 颜；
促 进 代 谢，保 肝 护 肾；
提 高 智 力，预 防 痴 呆；
降 低 血 脂，防 止 硬 化；
改 善 视 力，促 进 发 育。
再来看看店的环境
“金枪鱼中华料理”坐落在渔人码头
真正的面朝大海，春暖花开
到处都充满了诗情画意
坐在这种环境下，安静得享受着美食
那是何等的惬意！
鱼道魂金枪鱼中华料理最正宗
店铺名片：鱼道魂金枪鱼中华料理
潜心研究金枪鱼菜谱十余年，只做适合中国人口味的金枪鱼料
总店-烟台渔人码头
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